皆さん、こんにちは!

日向のへべす消費拡大プロジェクト会議事務局です!



先日、5月19日(日)に食の祭典「運命のレシピ」が開催されましたね。





4名のシェフによるスペシャルメニューが大集合しました!



さて、前回もお話しましたが、食の祭典「運命のレシピ」で「へべす大使任命式」を開催し、新たに5名の「日向のへべす大使」を任命しました!(^^)



東京・銀座 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフの「落合 務(おちあい つとむ)」シェフ

東京・芝大門 日本料理「くろぎ」オーナー料理人の「黒木 純(くろぎ じゅん)」料理人

東京・麻布 ピアットスズキオーナーシェフの「鈴木 弥平(すずき やへい)」シェフ

ダ フチガミ博多オーナーシェフの「渕上 兼督(ふちがみ けんとく)」シェフ

シンガーソングライターの「浜端(はまばた) ヨウヘイ」さん



以上5名の皆様です!

「日向のへべす大使」として、へべすの魅力について宣伝をお願いいたします!



経歴等は下記の通りです。



●落合務さん





出身地:神奈川県鎌倉市



東京・銀座 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフであり、

食の祭典「運命のレシピ」では「イカスミのパスタ リコッタのせ」「へべすのリコッタタルト」「カンノーロ」を振舞われました!



【経歴】

17歳でホテルニューオータニに入社

1982年 東京・赤坂『グラナータ』料理長に就任

1997年 独立し、『LA BETTOLA da Ochiai』を開店。現在銀座、池袋、名古屋に4店舗経営

2005年 伊大統領より『イタリア連帯の星』勲章、カヴァリエーレ賞を受賞

2009年 日本イタリア料理協会会長に就任

2013年 厚生労働大臣より『現代の名工』を受賞

2015年 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピにおいて第2回料理レシピ本大賞料理部門に入賞



 





●黒木純さん





出身地:宮崎県



東京・芝大門 日本料理「くろぎ」料理人であり、

食の祭典「運命のレシピ」では「和風牛タンシチュー」を振舞われました!



【経歴】

1996年 18歳で料理人を目指して上京

2006年 10年間に渡り、名だたる名店で修行をし、経験と力を積み上げ、一日限定一組のカウンター割烹、北千住「1503」にて料理長を務める

2008年 「湯島121」店主となる

2010年 店名を「くろぎ」に変え、オーナーシェフとなる

2012年 フジテレビジョン「アイアンシェフ」に和の鉄人として出演。「ミシュランガイド東京」にて2011年・2012年と星を獲得する

2017年 湯島より芝大門へ移転



 



●鈴木弥平さん





出身地:茨城県水戸市



東京・麻布 ピアットスズキオーナーシェフであり、

食の祭典「運命のレシピ」では「えびのリゾットへべす風味」「牛肉トマトソースパスタ」を振舞われました!



【経歴】

1967年 茨城・水戸生まれ

16歳 地元のビストロで料理の世界に入る

19歳 「ラ・パタータ」でイタリア料理の道へ。故・平田勝シェフに師事し、平田氏独立に際して「クッチーナヒラタ」へ

1992年 ICIFの第一期生として1年間イタリアへ留学し、トリノを中心に各地のリストランテで研鑽を積む

1993年 帰国後「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任

2002年 独立して「ピアットスズキ」を開業



 





●渕上兼督さん





出身地:福岡県福岡市



ダ フチガミ博多オーナーシェフであり、

食の祭典「運命のレシピ」では「日向豚のポルケッタ フォカッチャ添え」を振舞われました!



【経歴】

2003年 福岡市中央区大名に『 jam jam 』をオープン

2008年 向かいにヴィラ型の『 RISTORANTE jamjam 』をオープン

2013年 イタリア共和国トスカーナ州にてイタリア国家資格であるAIS ワインソムリエ資格を取得

2014年 イタリア共和国トスカーナ州にてAISO オリーブオイルソムリエ資格を取得

2015年4月 九州イタリア料理協会A.C.C.I.K(アッチカッパ)を発足、会長に就任

2015年6月 ミラノで開催された万博『 EXPO 』に京都の名店『 イルギオットーネ 』笹島保弘シェフのアシスタントとして参加



 





●浜端ヨウヘイさん





出身地:京都府



身長192㎝という長身のシンガーソングライター浜端さんは、舞台への出演や、CMのナレーションなど、音楽のみならず、その活動の幅を広げています。

食の祭典「運命のレシピ」ではステージイベントに出演していただきました!



【経歴】

2014年 Debut Single「結-yui-」、2nd Single「無責任」、限定CD「Starting over」、1st Album「BIG MUSIC」リリース

2017年 Single『ブライト / Swing Swing Sing』をリリース

2018年 あやめ十八番 第十回公演『 ゲイシャパラソル』に出演(初舞台)

2019年 寺岡呼人プロデュースのシングル「カーテンコール」でメジャーデビュー