きな粉とへべすのふわふわシフォンケーキ
きな粉とへべすのふわふわシフォンケーキ

★材料(20cmシフォン型1個分)

・牛乳(常温)…100cc

・サラダ油…60cc

・へべす果汁…30cc

・へべす皮…1個分


A・卵黄(L)…5個分

・三温糖…60g


B・薄力粉…70g

・きな粉…50g

・ベーキングパウダー…小さじ1/2

・卵白(L)…5個分

・三温糖…50g

・塩…ひとつまみ


★調理手順

(下準備)

・Bの材料をいっしょにふるっておく。

・へべすの皮をすりおろしておく。

・オーブンを170度に予熱しておく。


①ボールにAを入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで混ぜ合わせる

②①にサラダ油、牛乳、へべす果汁と皮のすりおろしの順番に加えていき、その都度よく混ぜ合わせる

③ふるっておいたBを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく

④ボールに卵白を入れ、塩と砂糖を加え固いメレンゲをつくる

⑤メレンゲが出来たら、③のボールに3回に分けて加えていき、さっくりと混ぜ、泡を消さないようにする

⑥⑤を型に流し入れる。170度に予熱したオーブンに入れ約40~50分焼く


※ポイント

・これに紅茶の葉を少し加えてもおいしいです♪紅茶とへべすの相性もばっちりヽ(^o^)丿