魚のムニエルへべすソース
魚のムニエルへべすソース

★材料(2名分)

・へべす果汁…50ml(2個)

・白身魚の切り身…2枚

・塩…小さじ1/4

・こしょう…ふたつまみ

・米粉…小さじ2

・にんにく…1かけ

・バター…30g

・砂糖…ひとつまみ

・オリーブオイル…大さじ1


★調理手順

①へべすを半分に切って50ml果汁を絞る

②白身魚の両面に塩・こしょうをふって30分ほど置き、米粉をまぶす

③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが出たらにんにくを取り出す

④魚を入れて両面に火が通るまで焼く

⑤ソースを作る

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バターを入れて溶かし、へべす果汁を入れて煮る

⑥混ざったら、砂糖を加えとろみがつくまで煮る

⑦魚・ソースに付け合せの野菜などを盛り付けて完成!!