じゃこたっぷりチヂミのへべすたれ2種
じゃこたっぷりチヂミのへべすたれ2種

★材料

◎チヂミ

・ちりめん…40g

・ニラ…1束

・玉ねぎ…1/2個

・白玉粉…1/3カップ

・小麦粉…1カップ

・卵…2個

・水…150cc


◎醤油風味たれ

・しょうゆ…大さじ2

・すりごま…小さじ2

・へべす果汁…小さじ2

・水…小さじ1


◎みそ風味たれ

・合わせみそ…大さじ2

・水…大さじ2

・へべす果汁…大さじ1、1/2

・砂糖…大さじ1、1/2

・すりごま…大さじ1,1/2


★調理手順

①ニラは3cmに切り、玉ねぎは薄めにスライスしておく

②白玉粉に分量の水を入れ、卵、小麦粉を加え混ぜる

③②にニラと玉ねぎ、ちりめんを加え混ぜ合わせる

④フライパンを熱し、ごま油をひいて焼く

⑤たれをそれぞれ混ぜ合わせる


※ポイント

・白玉粉を加えることでもっちり感が出ます

・野菜は残り物の野菜なんでもOKヽ(^o^)丿

・この材料で、白玉粉の分を小麦粉にかえると「かき揚げ」にもなります

・かき揚げにもこのたれは合います。

へべすの果汁を搾ってかけてもおいしいです!!

・ちりめんをイカにかえてもOK♪