★材料（おにぎり）
・へべすの皮…10g（黄色い完熟へべすがおススメ！）
・薄口しょうゆ…小さじ2
・サラダ油…小さじ1
・かつお節…小さじ1
・いりごま…小さじ1
・刻み大葉…1枚

★調理手順
①刻んだへべすの皮と材料全てを混ぜ合わせ、ごはん（170～200g）に混ぜ合わせる。
②適当な大きさのおにぎりにして完成！！

★材料（へべすの鯛茶漬け）

・あたりごま…大さじ1
・オイスター…小さじ半分
・濃い口しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
・だし汁　大さじ1
・鯛の薄造り
※へべすのおにぎり…1人分
※だし茶適量

★調理手順
①鯛以外の上記の材料を合わせたたれに、鯛の薄造りをからめる
②へべすのおにぎりにたれにからめた鯛、ぶぶあられ、わさび、三つ葉などをのせ熱々のだし茶を注いで完成ヽ(^o^)丿