門川高校(宮崎県門川町)の生徒さんが「へべす」の加工品開発に取り組んでいます!
公開日:2018.08.14みなさん、こんにちは!
日向市の隣町、門川町にある「門川高校」の生徒さんが、毎週金曜日に「へべす」の加工品開発に取り組んでいます!
糖度やphの測定実験や、お菓子の試作、保存試験などを行っています(^^)
色んなところで「へべす」の活用に向けた取り組みが広がっていますね!
生徒の皆さん、取り組みの状況についてまた教えてくださいね(^^)
糖度、ph測定実験
お菓子開発
「へべすジャム」
果皮を入れていないので味にくせがなく、ヨーグルトに混ぜて食べるととても美味しいようです!
「へべすグラスアロークッキー」
へべす果汁と粉糖を表面につけているようです♪
賞味期限を設定するための保存試験
いったん冷凍してから搾ると、搾りやすいようです(^^)