皆さん、こんにちは！
日向のへべす消費拡大プロジェクト会議事務局です！

先日、5月19日（日）に食の祭典「運命のレシピ」が開催されましたね。

4名のシェフによるスペシャルメニューが大集合しました！

さて、前回もお話しましたが、食の祭典「運命のレシピ」で「へべす大使任命式」を開催し、新たに5名の「日向のへべす大使」を任命しました！(^^)

東京・銀座 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフの「落合 務（おちあい つとむ）」シェフ
東京・芝大門 日本料理「くろぎ」オーナー料理人の「黒木 純（くろぎ じゅん）」料理人
東京・麻布 ピアットスズキオーナーシェフの「鈴木 弥平（すずき やへい）」シェフ
ダ フチガミ博多オーナーシェフの「渕上 兼督（ふちがみ けんとく）」シェフ
シンガーソングライターの「浜端（はまばた） ヨウヘイ」さん

以上５名の皆様です！
「日向のへべす大使」として、へべすの魅力について宣伝をお願いいたします！

経歴等は下記の通りです。

●落合務さん

出身地：神奈川県鎌倉市

東京・銀座 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフであり、
食の祭典「運命のレシピ」では「イカスミのパスタ リコッタのせ」「へべすのリコッタタルト」「カンノーロ」を振舞われました！

【経歴】
17歳でホテルニューオータニに入社
1982年 東京・赤坂『グラナータ』料理長に就任
1997年 独立し、『LA BETTOLA da Ochiai』を開店。現在銀座、池袋、名古屋に4店舗経営
2005年 伊大統領より『イタリア連帯の星』勲章、カヴァリエーレ賞を受賞
2009年 日本イタリア料理協会会長に就任
2013年 厚生労働大臣より『現代の名工』を受賞
2015年 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピにおいて第2回料理レシピ本大賞料理部門に入賞

●黒木純さん

出身地：宮崎県

東京・芝大門 日本料理「くろぎ」料理人であり、
食の祭典「運命のレシピ」では「和風牛タンシチュー」を振舞われました！

【経歴】
1996年 18歳で料理人を目指して上京
2006年 10年間に渡り、名だたる名店で修行をし、経験と力を積み上げ、一日限定一組のカウンター割烹、北千住「1503」にて料理長を務める
2008年 「湯島121」店主となる
2010年 店名を「くろぎ」に変え、オーナーシェフとなる
2012年 フジテレビジョン「アイアンシェフ」に和の鉄人として出演。「ミシュランガイド東京」にて2011年・2012年と星を獲得する
2017年 湯島より芝大門へ移転

●鈴木弥平さん

出身地：茨城県水戸市

東京・麻布 ピアットスズキオーナーシェフであり、
食の祭典「運命のレシピ」では「えびのリゾットへべす風味」「牛肉トマトソースパスタ」を振舞われました！

【経歴】
1967年 茨城・水戸生まれ
16歳 地元のビストロで料理の世界に入る
19歳 「ラ・パタータ」でイタリア料理の道へ。故・平田勝シェフに師事し、平田氏独立に際して「クッチーナヒラタ」へ
1992年 ＩＣＩＦの第一期生として１年間イタリアへ留学し、トリノを中心に各地のリストランテで研鑽を積む
1993年 帰国後「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任
2002年 独立して「ピアットスズキ」を開業

●渕上兼督さん

出身地：福岡県福岡市

ダ フチガミ博多オーナーシェフであり、
食の祭典「運命のレシピ」では「日向豚のポルケッタ フォカッチャ添え」を振舞われました！

【経歴】
2003年 福岡市中央区大名に『 jam jam 』をオープン
2008年 向かいにヴィラ型の『 RISTORANTE jamjam 』をオープン
2013年 イタリア共和国トスカーナ州にてイタリア国家資格であるAIS ワインソムリエ資格を取得
2014年 イタリア共和国トスカーナ州にてAISO オリーブオイルソムリエ資格を取得
2015年4月 九州イタリア料理協会A.C.C.I.K(ｱｯﾁｶｯﾊﾟ)を発足、会長に就任
2015年6月 ミラノで開催された万博『 EXPO 』に京都の名店『 イルギオットーネ 』笹島保弘シェフのアシスタントとして参加

●浜端ヨウヘイさん

出身地：京都府

身長192㎝という長身のシンガーソングライター浜端さんは、舞台への出演や、CMのナレーションなど、音楽のみならず、その活動の幅を広げています。
食の祭典「運命のレシピ」ではステージイベントに出演していただきました！

【経歴】
2014年 Debut Single「結-yui-」、2nd Single「無責任」、限定CD「Starting over」、1st Album「BIG MUSIC」リリース
2017年 Single『ブライト / Swing Swing Sing』をリリース
2018年 あやめ十八番 第十回公演『 ゲイシャパラソル』に出演（初舞台）
2019年 寺岡呼人プロデュースのシングル「カーテンコール」でメジャーデビュー