薄口醤油小さじ1

１、へべす１個を横半分に切り
果汁を搾る。もう1個の
へべすは果汁を搾った後、
中の袋などをくりぬく。

２、きゅうりは薄切りにし、
大葉は千切りに、豚バラ
は食べやすい大きさに切る。

３、ボウルに１で搾った果汁・
薄口醤油・砂糖・塩・
豆板醤・出汁を混ぜる。

４、お皿にキッチンペーパーを
敷き、お豆腐を包む。
しばらくおいて水を切る。

５、豚肉をさっとお湯で茹でる。

６、中をくりぬいたへべすに
味噌を盛り、味噌が見える
ようにアルミ箔で包む。
焦げ目がつくまでオーブン
トースターで焼く。

７、器にご飯を入れ、豚肉など
の具材やごまを散らし、
出汁をかける。

８、最後に味噌玉をのせて完成！

☆味噌玉は出汁でくずしながら、
味わってください。