★材料（20cmシフォン型1個分）
・牛乳（常温）…100cc
・サラダ油…60cc
・へべす果汁…30cc
・へべす皮…1個分

A・卵黄（L）…5個分
・三温糖…60g

B・薄力粉…70g
・きな粉…50g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・卵白（L）…5個分
・三温糖…50g
・塩…ひとつまみ

★調理手順
（下準備）
・Bの材料をいっしょにふるっておく。
・へべすの皮をすりおろしておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。

①ボールにAを入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで混ぜ合わせる
②①にサラダ油、牛乳、へべす果汁と皮のすりおろしの順番に加えていき、その都度よく混ぜ合わせる
③ふるっておいたBを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく
④ボールに卵白を入れ、塩と砂糖を加え固いメレンゲをつくる
⑤メレンゲが出来たら、③のボールに3回に分けて加えていき、さっくりと混ぜ、泡を消さないようにする
⑥⑤を型に流し入れる。170度に予熱したオーブンに入れ約40～50分焼く

※ポイント
・これに紅茶の葉を少し加えてもおいしいです♪紅茶とへべすの相性もばっちりヽ(^o^)丿