★材料（2名分）
・へべす…2個　（緑のへべすがおススメ！）
・水…150ml
・粉ゼラチン…3g
・砂糖…40g

★調理手順
①へべすの皮を小さじ1/2程度すりおろし、へべすの果汁を50mlほどしぼる
②へべすの果汁と水を合わせる
③鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら粉ゼラチンを少しずつ入れる
④しっかり混ざったら火を止め、鍋ごと氷水であら熱をとる
⑤グラスに注ぎ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やす
⑥輪切りにしたへべすを飾って完成！！