★材料（2名分）
・へべす果汁…50ml（2個）
・白身魚の切り身…2枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…ふたつまみ
・米粉…小さじ2
・にんにく…1かけ
・バター…30g
・砂糖…ひとつまみ
・オリーブオイル…大さじ1

★調理手順
①へべすを半分に切って50ml果汁を絞る
②白身魚の両面に塩・こしょうをふって30分ほど置き、米粉をまぶす
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが出たらにんにくを取り出す
④魚を入れて両面に火が通るまで焼く
⑤ソースを作る
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バターを入れて溶かし、へべす果汁を入れて煮る
⑥混ざったら、砂糖を加えとろみがつくまで煮る
⑦魚・ソースに付け合せの野菜などを盛り付けて完成！！