★材料
◎チヂミ
・ちりめん…40ｇ
・ニラ…1束
・玉ねぎ…1/2個
・白玉粉…1/3カップ
・小麦粉…1カップ
・卵…2個
・水…150ｃｃ

◎醤油風味たれ
・しょうゆ…大さじ2
・すりごま…小さじ2
・へべす果汁…小さじ2
・水…小さじ1

◎みそ風味たれ
・合わせみそ…大さじ2
・水…大さじ2
・へべす果汁…大さじ1、1/2
・砂糖…大さじ1、1/2
・すりごま…大さじ1,1/2

★調理手順
①ニラは3cmに切り、玉ねぎは薄めにスライスしておく
②白玉粉に分量の水を入れ、卵、小麦粉を加え混ぜる
③②にニラと玉ねぎ、ちりめんを加え混ぜ合わせる
④フライパンを熱し、ごま油をひいて焼く
⑤たれをそれぞれ混ぜ合わせる

※ポイント
・白玉粉を加えることでもっちり感が出ます
・野菜は残り物の野菜なんでもOKヽ(^o^)丿
・この材料で、白玉粉の分を小麦粉にかえると「かき揚げ」にもなります
・かき揚げにもこのたれは合います。
へべすの果汁を搾ってかけてもおいしいです！！
・ちりめんをイカにかえてもOK♪