今年も、へべすの青物の時期が無事に終わりを迎えました。
ここ最近は、黄色へべすがみかんサイズまで成長しながら果汁はたっぷりまろやか！！
へべすファンの方にとっては、青物がいつまでも欲しい！！と、言って下さる方もたくさんいらっしゃいますが・・・(^_-)

今はまだ、なかなか搾り果汁でないと厳しいのが現状ですが・・・。
今回、JAの営農センターの方々の協力のもと、青物を美味しい時期に瞬間冷凍にかけちゃいました！！ヽ(^o^)丿

解凍後のへべすの変化や味・観察しながら、いつまでも旬なものに近い状態でみなさんの手に入る様に研究していきます♪♪（●＾o＾●）頑張ります！！！